清炖羊肉
[主料]
羊肉：600g
萝卜：适量
[辅料]
葱白：3段
蒜：3瓣
姜：1块
花椒：1匙
八角：2颗
红辣椒：1个
陈皮：3条
香叶：2片
小茴香、桂皮：少量
料酒：4匙
盐：适量
醋：1匙
香菜：适量
口味：原味
难度：未知
[清炖羊肉的做法步骤]
1、羊肉用冷水浸泡两三个小时，去血水，切块。
2、羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。
3、捞出再次洗净浮沫。
4、姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。
5、羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。
6、炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。
7、盛出放入香菜。
所属分类： 汤类 家常菜