一口牛肉口汉堡包
“ 在东西文化相互交融的时候，西方舶来品汉堡包已深入国民百姓家中。今日，我推荐一款一口就能吃下的汉堡包，它是用六连模的玛芬蛋糕模具做出来的。”
[汤种：]
高筋面粉：15克
水：75克
[主面团：]
高筋面粉：200克
水：40~50克
白砂糖：15克
食盐：2克
酵母：2克
黄油：10克
[辅料：]
牛肉饼：六个
生菜：6片
芝士片：6片
西红柿：6片
沙拉酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[牛肉汉堡包的做法步骤]
1、制作汤种：将高筋面粉同清水混合，用木铲搅拌均匀，开小火煮制面糊出现纹路即可。
2、汤种晾凉备用。
3、将汤种同各种材料混合除黄油外，启动一次揉面程序，使面团进入扩展阶段。加入黄油再启动一次揉面程序，使面团进入完全扩展阶段。
4、拉出手套膜。
5、将面团搓园放入碗中盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
6、发酵至两倍大。
7、将面团分成六份。
8、将6个小面团放入玛芬蛋糕模具中。
9、将模具放入烤箱，底部放一碗开水进行第二次发酵。
10、面团发酵至两倍大取出模具，刷上蛋液。
11、撒上黑芝麻，180℃预热烤箱。
12、将模具送入烤箱烤20分钟。
13、新鲜的汉堡包出炉了。
14、煎制自制的牛肉饼。
15、准备生菜，切开的一口汉堡包，芝士片，西红柿片，牛肉饼。
16、一口牛肉饼汉堡包就做好了，它是早餐极富营养的美食。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐