棒骨滑肉汤
“ 这是一道典型的农家菜。采用简单的烹饪做法，做出来的肉片特别的好吃。”
[主料]
棒子骨：一根
炖菜料包：一包
白萝卜：一根
猪瘦肉：一块
娃娃菜：一颗
鸡蛋：一个
葱姜蒜：适量
花椒：少许
[辅料]
盐：少许
玉米淀粉：半碗
鸡精：少许
五香粉：半匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[棒骨滑肉汤的做法步骤]
1、棒子骨洗净泡出血水。
2、焯水。砂锅里放入清水，放入棒子骨，放入姜片，花椒开小火慢煨半半天
3、准备好炖汤的料包。把料包放入砂锅继续慢炖。放入切好的白萝卜。
4、一块猪瘦肉顺着纹路切成大片儿。加入多一点的玉米淀粉，五香粉，少许的盐。
5、一个鸡蛋的鸡蛋清，抓均匀。
6、转大火放入滑肉汤。
7、煮两分钟就可以啦，放入切好的娃娃菜搅拌均匀。
8、非常的美味哦
[小窍门]
淀粉一定要多放一点，厚厚的淀粉包裹着这个肉片儿才有滑肉的感觉。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐