西红柿鸡蛋炒猫耳朵
“ 西红柿鸡蛋炒猫耳朵是我喜欢的一人份午餐，都是现成的材料，提前做好的猫耳朵冻在冰箱保存，我平时都是一边炒菜，一边烧水煮猫耳朵，菜炒好的同时，猫耳朵也就煮好了。”
[主料]
西红柿酱：200g
鸡蛋：1个
彩色猫耳朵：适量
[辅料]
葱：适量
青辣椒：适量
五香粉：适量
酱油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋炒猫耳朵的做法步骤]
1、炒锅放入适量的油，先把鸡蛋混合均匀。
2、炒鸡蛋油温要高些，这样鸡蛋下锅后会迅速膨起，用筷子或铲子快速划散，盛出。
3、不用清洗炒锅，继续加一点油，油热后煸香葱姜蒜青辣椒。
4、倒入西红柿酱翻炒。
5、加入适量的五香粉、盐和酱油调味调色。
6、煮开后倒入鸡蛋碎，小火慢慢炖一炖
7、我平时是一边炒菜，另一边煮锅放入适量的水烧开后，下入适量的彩色猫耳朵，煮至七成熟。
8、将煮至七成熟的猫耳朵捞入西红柿鸡蛋中，用小火慢慢焖煮一分钟左右入味后捞出。
9、好看又好吃，颜值与美味并存。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐