炸鸡柳
“ 炸鸡柳是人们喜爱的一道美食。尤其深得小孩子的喜爱！”
[主料]
鸡胸肉：500克
盐：适量
黑胡椒粉：4克
新奥尔良烧烤酱：2匙
鸡蛋：3个
面包糠：适量
[辅料]
鸡精：少许
料酒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸鸡柳的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净，用刀拍松。
2、顺着鸡肉纹理切条。
3、加入黑胡椒粉、盐、料酒、烧烤酱、鸡精搅拌均匀。
4、腌制20分钟。
5、备好鸡蛋液、面包糠、淀粉。
6、按照先蘸淀粉、再蘸蛋液、最后蘸面包糠的顺序，做好鸡柳生坯。
7、锅中油烧至五成热，下入鸡柳，炸至金黄出锅。
8、装盘。蘸番茄酱、辣酱即可。
[小窍门]
鸡肉用刀拍松一下，让鸡肉更嫩。顺着鸡肉纹理切条，口感更好。
使用的厨具：炒锅
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