上汤白扁豆
“ 白扁豆一次可以多煮点，冷冻保存，吃的时候就方便多了。”
[主料]
白扁豆：适量
皮蛋：1个
咸鸭蛋：1个
火腿肠：一根
[辅料]
葱：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[上汤白扁豆的做法步骤]
1、白扁豆泡涨后，煮熟。（放电饭煲按煮粥键煮比较方便）
2、葱切末，火腿肠，皮蛋和咸鸭蛋切丁。
3、炒锅烧热，倒油，放入葱末炒香。
4、加入皮蛋丁，咸鸭蛋丁和火腿肠丁翻炒。
5、加入适量料酒。
6、加入适量水和白扁豆煮三分钟左右。
7、加盐和胡椒粉调味。
[小窍门]
咸鸭蛋先尝尝咸淡再决定放一个还是半个。
喜欢喝汤可以多加点水。
使用的厨具：炒锅
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