炸虾排
“ 有人送了特别大的虾。看到之后第一感觉就是炸虾排！”
[主料]
大虾：3只
面包糠：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
蒸鱼豉油：1勺
蚝油：1勺
淀粉：适量
口味：原味
难度：未知
[炸虾排的做法步骤]
1、你就说它们是不是成精了……无论如何先洗干净吧。
2、去头去壳。背后开一刀，用刀背轻轻压一下成扁片。
3、压成片儿的虾排洗干净，沾干水分。放进盘子里用黑胡椒粉，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，稍微腌制一下。
4、腌好的虾上撒干淀粉，拍均匀。然后蘸一下鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
5、面包糠选粗粒的。全部沾过淀粉鸡蛋液和面包糠之后的虾排备用。
6、最后一个步骤很简单，下锅炸。
7、虾很好熟，两面金黄，感觉虾排浮在油上就可以了。
8、虾排本身已经有味道了，想口味丰富的话，蘸蛋黄酱、蒜蓉辣酱、番茄酱都行。
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