酱香豆腐片
[主料]
豆腐片：250g
[辅料]
洋葱：1/4个
蒜头：4粒
姜：4片
[调料]
盐：少许
生抽：少许
老抽：少许
胡椒粉：少许
糖：少许
孜然粉：少许
八角：2粒
花椒：少许
小葱：2根
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱香豆腐片的做法步骤]
1、准备好调味材料。
2、豆腐片切成小块。
3、起锅烧油，把豆腐片放入锅中煎。
4、煎到两面金黄。
5、煎到微微发焦，夹出来放在碟子里。
6、煎过豆腐片的锅里还有底油，把所有辅料倒入锅中，中小火煎。
7、煎到辅料微微发黄。
8、倒入生抽、老抽、糖、胡椒粉，煸炒一分钟。
9、加入一大碗水，烧开。
10、倒入煎好的豆腐片。
11、盖上锅盖烧开，转小火慢熬5分钟。
125、分钟后加入一点孜然粉，大火烧开了，关火，盖上锅盖焖10分钟。
13、千煮豆腐万煮鱼，焖煮好的豆腐片好吃又下饭。
14、装盘，淋上酱汁，撒一点点熟的白芝麻。
[小窍门]
喜欢吃辣的，可以加2—3粒小米辣椒。
使用的厨具：炒锅
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