菱角竹荪排骨汤
“ 菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益，加点排骨炖汤味道鲜美，营养健康！”
[主料]
猪小排：500克
菱角：10只
竹荪：10根
[辅料]
葱：适量
姜：1块
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[菱角竹荪排骨汤的做法步骤]
1、准备的原料。
2、竹荪加清水泡发。
3、竹荪去根，去伞叶，切段，菱角去壳。
4、排骨洗净，加葱，姜，清水烧开汆汤一遍。
5、温水洗净排骨表面血沫。
6、排骨再加热水，葱，姜烧开改小火炖只肉质酥烂。
7、加入竹荪，菱角，盐烧开，再小火炖十分钟左右。
8、捞出葱段，撒上葱花就可以。
[小窍门]
1、.泡好的竹荪只留杆子部分，要多过几遍清水，去除异味。
2、.菱角老点的吃口粉，嫩的比较脆，看自己的喜好选择。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
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