国旗肉包
“ 新中国成立70周年，普天同庆的日子，今天就借助应时应景的～国旗肉包，表达一下内心强烈的爱国情怀吧😄😀，国庆快乐！！[玫瑰]”
[主料]
中筋面粉：300克
酵母：3克
温水：150克
糖：10克
猪肉：200克
鸡蛋：一个
淀粉：适量
[辅料]
鸡精：适量
蚝油：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
姜粉：适量
盐：适量
红色食用色素：少许
黄色食用色素：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[国旗肉包的做法步骤]
1、面粉中加入酵母、温水、糖揉成光滑的面团，盖保鲜膜放至温暖处发酵
2、趁着发酵面团的时间，我们来准备肉馅，猪肉剁成末
3、磕入一个鸡蛋，加淀粉、盐、鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、生抽
4、顺一个方向搅拌均匀上劲，期间多次少量的加水，待加的水完全吸收后再加下一次
5、面团发酵至两倍大（发酵好的面团）
6、都是蜂窝状
7、取出面团，排气，再次揉光滑
8、取30克面团，加入黄色食用色素，剩下的加入红色食用色素，得到红色和黄色两种面团
9、黄色面团擀成大薄片，用两个五星模具压出大小不同的各大小五角星待用
10、红色面团分成50克左右的均匀的小剂子
11、取出一个红色面团，擀成长方形的中间厚，四周薄的面片，包上肉馅，先上下后左右的对折成6cmx4cmx2cm的长方形包子生胚，封口，翻面，封口朝下
12、取一个大五星和4个稍小一号的五星，黄色五星背面蘸水，依次贴在红色面团左上角（国旗的长宽比例是3：2）
13、整理形状
14、依次全部做完
15、国旗包子生胚放入蒸锅中，不开火，凉水上锅，盖上锅盖，再次醒发20分钟
16、时间到后，开大火，出汽后，蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟
17、好了😁
18、国庆快乐！！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 包子