西蓝花炒肉片
[主料]
西蓝花：1颗
猪里脊：1小块
胡萝卜：1/3个
黑木耳：1小把
盐：适量
[辅料]
料酒：1小勺
姜粉：1小勺
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西蓝花炒肉片的做法步骤]
1、胡萝卜切成斜刀片备用。
2、黑木耳用温水泡发后洗净切碎。
3、将猪里脊切片，加入1小勺料酒、1小勺姜粉和少许盐腌制15分钟。没有姜粉也可以用姜片代替。
4、锅里倒入油，烧热后下肉片翻炒至变色后盛出。
5、将西蓝花用手掰小朵后放在淡盐水里浸泡10 分钟后洗净捞出。
6、接着在锅里再倒些油，下西蓝花和黑木耳翻炒。
7、炒得差不多之后再加入胡萝卜片和肉片炒匀，加1小勺盐调味即可。
[小窍门]
1、、	西蓝花一定要放在盐水里浸泡，这样可以洗去表面的农药残留和虫卵。
2、、	炒西蓝花的时间不易太久，久了容易发黄影响口感。
使用的厨具：炒锅
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