牛腩煲仔饭
“ 煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷……”
[主料]
熟米饭：一碗
牛腩：适量
鸡蛋：一个
空心菜：适量
胡萝卜：少许
[辅料]
油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛腩煲仔饭的做法步骤]
1、准备好食材，牛腩提前红烧好
2、鸡蛋煎成荷包蛋（加一点点盐），七分熟就行
3、胡萝卜切成薄片，用模具压出小花型
4、起锅烧水，水里加一点点盐，下胡萝卜焯熟
5、下空心菜烫熟
6、捞出过凉水，备用
7、砂锅预热，锅底加油
8、放入米饭，铺满砂锅内
9、米饭上铺好熟牛腩，荷包蛋
10、盖上锅盖，中小火焖5分钟
11、可以听到嗞嗞的响声，打开锅盖，淋上少许生抽和蚝油，香油、胡椒粉
12、再铺上空心菜和胡萝卜花，焖一分钟，就好了😁，吃的时候，拌匀即可
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜