番茄荷包蛋炖菌菇
“ 番茄荷包蛋炖菌菇，汤汁浓郁，荷包蛋鲜香，菌菇鲜美，非常的开胃，寒冬时节来上一碗暖暖的！”
[主料]
鸡蛋：两个
番茄：一个
金针菇：适量
[辅料]
香葱：适量
[调料]
稻米油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄荷包蛋炖菌菇的做法步骤]
1、番茄洗净切成小块备用。
2、金针菇去掉根部，用淡盐水浸泡一会儿洗净切成小段备用。
3、鸡蛋备好。
4、香葱洗净切成小段，葱白，葱花分开放。
5、热锅冷油，依次打入鸡蛋煎成荷包蛋，放入葱白煎香。
6、放入番茄块翻炒至出汤汁。
7、放入金针菇，加入适量热水大火烧开转中火炖煮十五分钟。
8、炖煮至 汤汁浓稠，加入适量盐，胡椒粉调味。
9、放入葱花烧一分钟即可出锅。
[小窍门]
金针菇用淡盐水浸泡一会儿洗净，切成小段备用！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐