火龙果椰蓉面包
[A]
红心火龙果汁：140g
柠檬汁：5g
王后高粉：300g
奶粉：15g
全蛋液：55g
盐：2g
糖：30g
耐高糖酵母：4g
[B]
黄油：25g
[C]
黄油：30g
全蛋液：35g
糖：30g
椰蓉：40g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[火龙果椰蓉面包的做法步骤]
1、材料C椰蓉馅做法： 将30g黄油软化，加入30白糖，35g全蛋液，40g椰蓉拌均放入冰箱冷藏。
2、夏天做面包红心火龙果要冰箱冷藏后再榨汁。将火龙果去皮、切快放在漏筛里，用勺子或米饭铲挤压出果汁(不能用榨汁机，会把黑籽打碎，榨出的果汁有小黑点)。需要红心火龙果汁140g加入5g鲜柠檬汁防止氧化。将材料a全部放入厨师机面缸中，先低速搅拌，再中速。
3、加入材料B黄油，先低速搅拌至融合后，再高速搅拌面团至接近或完全状态。
4、面团状态如图
5、发酵好的面团，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷。
6、将椰蓉馅均分成团。
7、将面团按压排气或者用擀面杖擀出气泡。
8、均分成9个剂子，滚圆。盖保鲜膜防干，稍微松几分钟。
9、面胚擀圆，包入椰蓉馅，收口一定要包紧。
10、全部包完收口向下。
11、将面团均分成八份。
12、先切十字刀，每一刀距离中心位置约0.5cm。再切十字刀要距离中心位置要1.5cm。
13、两两相对，形成心形花瓣
14、全部做完中间位置可以沾一些白芝麻，表面可以喷些水，发酵。
15、烤箱上下火175度，中下层烤15分钟。烤十分钟后可以盖上铝箔纸。图片是没有盖铝箔纸的，略有焦边
16、漂亮又好吃。
17、无修图。
使用的厨具：电饭煲、电烤箱
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