樱桃果酱面包
[主料]
面包粉：375克
酵母：5克
盐：5克
细砂糖：50克
奶粉：15克
鸡蛋：1个(去皮48克)
水：183克
黄油：35克
[辅料]
樱桃果酱：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[樱桃果酱面包的做法步骤]
1、面包粉、奶粉、盐、糖、酵母放入面包桶。
2、打入一个鸡蛋，加水。鸡蛋大小不一，面粉吸水性也不同，所以水不要一次性全部加入。启动揉面程序，自动揉面20分钟。
3、加入软化的黄油，完成一个揉面程序，20分钟。
4、揉好的面团收圆，放入盆中，置温暖处发酵。
5、面团发至2倍大。
6、发好的面团排气后平均分成两份，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
7、松弛好的面团擀成长方形面片，面片厚度约0.5厘米。
8、翻面后压薄底边，抹上一层果酱，也可抹喜欢的其他馅料。
9、自上而下卷起，收口处捏紧。
10、做好的面包生胚放入烤盘，收口处朝下。置温暖湿润处二次发酵。没有发酵箱的可以把烤盘放入烤箱，再加一碗热水增加湿度。
11、二次发酵好的面团，用锋利的刀片在表面划出喜欢的刀口，表面撒薄薄一层高粉。割刀口和撒粉步骤忘了拍照。
12、置预热好的烤箱中层，180℃烘烤20—22分钟。具体烘烤时间和温度要根据自家烤箱脾性而定。
13、成品。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐