冬瓜排骨汤
“ 为了喝汤，我用冬瓜炖排骨。香料只用葱结和姜片。炖出来的汤非常的清亮和鲜美。”
[主料]
排骨：2000克
冬瓜：500克
葱结：1个
姜片：4块
食盐：1勺
[辅料]
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、排骨用清水泡出血水。
2、泡去血水的排骨放入锅中进行焯烫。
3、用漏勺撇去浮沫。
4、用清水反复冲洗漏水盆中的排骨，去尽浮沫。
5、冬瓜去皮切块。
6、准备姜片，葱结。
7、冲去浮沫的排骨放入电饭锅内胆，倒入清水，放入姜片、葱结，加入食盐1勺。盖上锅盖按肉类键炖30分钟。
8、电饭锅30分钟后落气，开盖倒入冬瓜，再盖盖炖20分钟。
9、冬瓜排骨汤出锅后撒入葱花，上桌即可食用。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜