青椒肉末茄子条
[主料]
茄子：适量
肉末：适量
淀粉：适量
青椒：适量
大蒜头：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒肉末茄子条的做法步骤]
1、准备好食材。
2、茄子切成宽1.5cm，长5～6cm的小条。
3、加淀粉。
4、拌匀待用。
5、猪肉切成末。
6、青椒切成小圈，大蒜头拍碎，葱切成段。
7、起锅烧油，油要放宽点。
8、油热后，下茄子条入油锅炸。
9、捞出，沥干油。
10、另锅中留油，下猪肉末翻炒，至肉变白。
11、下青椒和大蒜头翻炒断生。
12、下炸好的茄子条。
13、加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀。
14、加葱段翻炒均匀。
15、起锅装盘。
16、好了。
使用的厨具：炒锅
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