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亚麻籽南瓜软欧
“ 亚麻籽蔓越莓南瓜软欧,麦香馥郁,少糖低油~简单朴实的外表,略有嚼劲的口感!真的太棒了,当早餐无疑是不二的选择! 金龙鱼面包用小麦粉选用100%进口小麦原料,麦香馥郁,吸水性强,制作过程中易膨胀,制作出来的软包松软,超级好吃,500克的包装非常适合家庭烘焙使用!” [主料] 金龙鱼面包用小麦粉:240克 黑全麦粉:20克 南瓜泥:220克 细砂糖:25克 盐:2克 酵母粉:3克 黄油:15克 亚麻籽:25克 蔓越莓干:25克 [辅料] 高筋面粉:少许(筛表面) 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [亚麻籽南瓜软欧的做法步骤] 1、准备好需要的食材。 2、南瓜去皮切片蒸熟,捣成泥状。 3、加入金龙鱼面包用小麦粉。 4、继续往搅拌桶内加入黑麦粉、细砂糖、盐和酵母粉。 5、揉至面团成团,往搅拌桶内加入黄油。 6、继续揉至可以拉出薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。 7、加入亚麻籽和蔓越莓干揉匀。 8、把揉好的面团在28度左右的环境中进行基础发酵。面团发至原来的两倍大,手指沾粉戳洞,不回缩不塌陷即可。 9、发酵好的面团取出排气,均分成两份,接着滚圆,盖好保鲜膜松弛10分钟。 10、取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成长方形。 11、从上往下卷起来,捏紧收口。 12、把面团放入烤箱内进行二发,在烤箱下层放碗热水增加温度和湿度。 13、面团发至两倍大时取出,筛上一层薄薄的高筋面粉。 14、入预热的烤箱中层,上下火180度约20分钟。 [小窍门] 烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整。 使用的厨具:烤箱 所属分类: 烘焙