剁椒蒸鸡翅
“ 一入夏基本不会做炸鸡翅，但是孩子还是很喜欢吃鸡翅，那怎么办呢？最好的办法就是做蒸鸡翅，很多人就会说了，蒸菜没味道，不好吃。觉得没味道不好吃那是做的方法不对。而今天我要分享的这道蒸鸡翅做的时候香气满屋飘，上桌就见底的，别看它有辣椒就觉得会上火，加的是剁椒，剁椒的原材料主香不主辣，辣度适中，所以孩子也是能吃的。”
[主料]
剁椒：100克
鸡翅：1000克
[辅料]
香葱：1根
姜片：2片
大蒜：3颗
料酒：20克
酱油：20克
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒蒸鸡翅的做法步骤]
1、准备好原材料，剁椒买的是香而微辣的，所以我会多放一些，吃完了鸡翅剩下的还能拌着饭吃呢。
2、将鸡翅中洗干净后，一分为二，砍的时候要平砍，不要倾斜，否则砍口的鸡骨头是尖的，容易扎伤手。
3、将大蒜剁茸，放入鸡翅内拌匀。
4、再将剩余的材料倒入鸡翅内，混合均匀，剁椒是咸的，酱油也是咸的，所以不需要额外加盐。
5、混合均匀后的鸡翅腌制半小时入味。
6、研制好的鸡翅放入盘里，再放入臻米蒸箱里，加入足量的清水。
7、将时间转到20分钟，时间到了之后即可取出。
8、一份鲜嫩多汁的剁椒蒸鸡翅就做好了。
使用的厨具：蒸锅
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