红丝绒蛋糕
“ 今天是情人节上一个特别应景的红丝绒蛋糕，祝愿大家情人节快乐！万分的喜欢这款红丝绒蛋糕。喜欢它那胜过火一般的红，喜欢它那近似雪一般的白，红白分明的艳丽色彩强烈的冲击着你的视觉；醇厚香浓的巧克力和丝滑香甜的奶酪霜缱绻缠绵，更是极速的挑逗着你的味蕾，让你欲罢不能！爱，也如这红丝绒一般的，即纯洁又热烈！”
[主料]
低粉：125克
可可粉：8克
红曲粉：8克
盐：2克
黄油：50克
糖：80克
鸡蛋：一个
香草精：几滴
食用色素：几滴（可以不用）
牛奶：60克
酸奶：60克
小苏打：2.5ML
柠檬汁：8克
[辅料]
奶油奶酪：170克
淡奶油：130克
香草精：几滴
糖粉：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红丝绒蛋糕的做法步骤]
1、材料准备。
2、鸡蛋打散。
3、黄油软化加白糖，盐，用电动打蛋器充分搅打。
4、分三次加入打散的鸡蛋，拌匀。
5、打发好的黄油加入柠檬汁拌匀。
6、牛奶加酸奶拌匀，加入食用色素，拌匀。（介意的，可以不加使用色素）
7、所有粉类混合过筛。
8、将三分之一红色牛奶加入面粉混合物拌匀。
9、再加入三分之一面粉拌匀
10、加入三分之一面粉拌匀。
11、重复这个过程直到面粉和牛奶加完，成湿润的面糊。
12、入模具震几下，入烤箱，170度，25分钟。
13、取出蛋糕放凉，分为三层。
14、奶酪奶油霜材料准备。
15、奶油奶酪室温软化加糖粉打至顺滑无颗粒的状态。
16、加入香草精搅打均匀
17、淡奶油打至渐显纹路。
18、将打发的淡奶油分三次拌入奶酪糊里。
19、取一片蛋糕。
20、抹上奶油霜。
21、盖一片蛋糕。
22、抹上奶油霜，依次将蛋糕片盖完，抹面。
23、挤上奶油霜。
24、成品欣赏。
25、成品欣赏。
26、成品欣赏。
27、成品欣赏。
28、成品欣赏。
29、成品欣赏。
30、成品欣赏。
31、成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙