创意双泥花样馒头
“ 创意双泥花样馒头，层次分明、纹理清晰、颜值颇高，口感喧软膨松、诱人食欲。”
[主料]
面粉：适量
南瓜泥：适量
紫薯泥：适量
酵母：适量
温水：适量
[辅料]
白糖：1勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[创意双泥花样馒头的做法步骤]
1、将适量紫薯泥与面粉、白糖1勺、酵母、水和面。
2、南瓜泥做法同上图。
3、将紫薯面和成软硬适度的面团发酵。
4、将南瓜面和成软硬适度的面团发酵。
5、将发酵好的南瓜面再次揉至均匀。
6、将发酵好的紫薯面团揉至均匀。
7、将两种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的面片。
8、在中间切开使两块面皮相等。
9、再次重叠在一起。
10、再切相等的面皮重叠。
11、切3刀形成4个面刹。
12、将面剂顺然理轻轻擀开成长条状。
13、再用附另外一层同等薄厚的面皮，从一侧卷起。
14、形成纹理的馒头坯。
15、二次饧发中的面坯。
16、二次饧发中。
17、面坯二次饧发好冷水上屉，水烧开后蒸12至15分钟，停火3至5分钟后打开盖。
18、蒸熟出锅的双泥花样馒头成品层次分明，纹理清晰、颜值颇高、口感暄软膨松、诱人食欲。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷