豆苗扒银耳
“ 这道菜具有补肾、润肺、提神、健脑的功效。豆苗营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸，其味清香，质柔嫩、滑润适口。”
[主料]
豆苗：200g(豌豆苗)
银耳：150g
[辅料]
盐：1匙
料酒：半匙
蚝油：1匙
香油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆苗扒银耳的做法步骤]
1、将银耳用水泡发，去掉根部洗净。
2、沸水焯烫后捞出沥干水分，撕成小朵。
3、豆苗洗净去根。
4、切葱段，蒜片。
5、切葱段，蒜片。
6、油热炒香葱蒜，大火加豆苗翻炒1分钟。
7、加银耳翻炒1分钟后加耗油，盐，料酒。临出锅点香油即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐