红烧鸡块
[主料]
鸡大腿：2个
青蒜：几根
[辅料]
葱：少许
油：少许
盐：少许
生抽：少许
老抽：少许
料酒：少许
糖：少许
蚝油：少许
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡块的做法步骤]
1、鸡腿去骨切成大块，用清水冲洗两遍沥干水分，放入少许料酒，姜片腌制半小时左右。
2、葱切段姜切片。
3、坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡块大火翻炒，炒至肉块变色。
4、放入料酒翻炒一会儿，放入少许生抽，老抽，糖，蚝油，盐，清水，葱姜，水要没过鸡肉。
5、青蒜摘花洗净切成小段。
6、盖上锅盖中小火炖上25分钟，打开锅盖大火收汁。
7、汁收干后，倒入青蒜，放入少许鸡精，点点明油即可出锅。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜