田螺鸭脚煲
[主料]
田螺：2斤
[辅料]
鸭脚：6个
姜：一块
蒜瓣：5～6瓣
酱油：适量
白酒：一两
十三香：适量
花生油：适量
盐：三勺
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数天
难度：普通
[田螺鸭脚煲的做法步骤]
1、田螺清洗干净，养一两天，多换水
2、放把刀下去田螺吐泥沙会快点（土法子）
3、鸭脚清洗干净，准备炸（炸过会好吃点）
4、炸鸭脚
5、炸好的鸭脚
6、田螺清洗干净剪去尾巴，用钳子剪刀都可以，剪刀要锋利的哦
7、倒适量水，一小块姜拍碎、田螺，倒适量半两白酒下去煮开
8、煮开后清洗一遍田螺
9、拍好的姜，蒜瓣备用
10、热油放蒜瓣，姜下去炒香放田螺大火翻炒两三分钟，放白酒炒一两分钟
11、放适量水，鸭脚，酱油，三勺盐，十三香大火煮开
12、装入电饭锅焖半个钟到一个钟
所属分类： 热菜 家常菜