麻辣杏鲍菇
“ 杏鲍菇是大家比较喜欢吃菌类。营养丰富口味好。肉质细嫩。”
[主料]
杏鲍菇：500克
辣椒：50克
[辅料]
花椒：10克
生抽：1勺
味精：1点
姜：2片
蒜：1个
香叶：1片
草果：1个
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣杏鲍菇的做法步骤]
1、备好食材。
2、食材切好。
3、菇切片在切花刀更入味。
4、所有切好。
5、锅里倒油炒菇。
6、把水分炒干。
7、倒入盘里。
8、锅里倒油炒姜蒜。
9、加菇炒。
10、炒到变色没有水分。
11、加辣椒香叶等炒香。
12、碗里调汁加生抽糖辣椒花椒味精醋水拌匀。
13、倒入锅里烧入味。
14、出锅。
15、装盘。
[小窍门]
先把菇炒出水分倒掉，装盘。在炒姜蒜在加入菇炒到没有水分。因为菇会出很多水所有要先炒菇的水分。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐