紫薯奶油夹心蛋糕
“ 我觉得除了奶油蛋糕，最好吃的蛋糕还得算上夹心蛋糕，现成的紫薯馅，用淡奶油来调节稀稠，再在蛋糕表面挤上淡奶油，咬一口下去，哇！表面是轻盈的香甜可口，内部是带颗粒感的香浓沙甜，这个搭配太美味了，绝对不要错过，真的很好吃哦！”
[主料]
鸡蛋：4个
糖：40g
色拉油：50g
酸奶：60g
低粉：70g
[辅料]
紫薯馅：30g
淡奶油：200g
奶粉：10g
草莓炼乳：10g
糖粒：1g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯奶油夹心蛋糕的做法步骤]
1、蛋清和蛋黄分离。正方形烤盘里，铺好油纸。
2、蛋清里两次加入糖，打发至硬性发泡。
3、蛋黄里加入色拉油、酸奶搅匀。
4、筛入低粉拌匀。
5、蛋黄与蛋白混合均匀。
6、倒入正方形烤盘中，抹平表面。
7、放入烤箱中，170度烘烤15分钟，取出晾凉。
8、用圆形模具，将蛋糕切割出圆片，从中间切开。
9、紫薯馅加一些未打发过的淡奶油混合，蛋糕片翻面，将馅抹在蛋糕上。
10、剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓炼乳，打发至表面有纹路。
11、将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出波浪线条，表面撒些糖粒装饰。
[小窍门]
1、.紫薯馅是现成袋装的，含糖，所以不需要另外放糖，如果用蒸出来的紫薯做馅要加糖。
2、.淡奶油里加入奶粉和草莓炼乳，与平时的味道不一样哦，这样的奶油更好吃。
3、.所用模具为学厨正方形烤盘配HELLO KITTY油纸。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙