蒜薹炒猪脸肉 [主料] 猪脸肉:400克 蒜薹:200克 小米椒:适量 郫县豆瓣酱:适量 姜:适量 花椒:适量 [辅料] 鸡精:适量 米酒:适量 口味:中辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [蒜薹炒猪脸肉的做法步骤] 1、准备好一块猪脸肉,猪熟,筷子能叉得进就行了(我只用了一半)。 2、猪脸肉切薄片。 3、蒜薹切段,姜切丝,米椒切粒。 4、起锅烧油,小火下花椒煸香,捞出花椒不要,下豆瓣酱炒出红油。 5、下猪脸肉翻炒上色。 6、煸出油。 7、下米椒,姜丝翻炒均匀。 8、下蒜薹翻炒均匀。 9、加米酒增香,加鸡精调味。 10、起锅装盘。 11、好了Y(^o^)Y。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐