土家酸汤鳝鱼
[主料]
鳝鱼片：半斤
叫头：1斤
五花腊肉：半斤
[辅料]
酸萝卜：一个
泡椒：5个
酸大蒜：2个
老姜：适量
生大蒜：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[土家酸汤鳝鱼的做法步骤]
1、准备鳝鱼！去骨切片！备用！
2、鳝鱼爆炒去腥气！准备配料
3、腊肉炒香！
4、倒入葱姜蒜泡椒花椒！
5、倒入鳝鱼翻炒！
6、鳝转盘备用！下锅铲叫头！放盐铲进味！
7、美食完成！
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