香辣酱肉
“ 色泽美观，风味浓郁。”
[主料]
酱肉：300克
[辅料]
菜籽油：1茶匙
料酒：1茶匙
小葱：6根
干海椒：1撮
花椒：1把
白芝麻：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[香辣酱肉的做法步骤]
1、自制酱肉，温水泡洗，煮半小时左右断生；
2、取一块，切片。
3、小葱切长段。
4、取半碗已煎酥脆的干海椒段、花椒（放少许白芝麻）。
5、锅热、放少许油，小火、下酱肉炒至肥肉部分呈透明状；
6、倒入海椒、花椒和小葱，淋料酒；
7、炒出香辣味即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐