蒲公英蛋汤
[主料]
蒲公英：适量
鸡蛋：一只
虾米：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒲公英蛋汤的做法步骤]
1、蒲公英嫩芽洗净备用。
2、生姜切丝，大蒜切片。
3、锅中放少量油烧热，放生姜，大蒜，虾米爆香。
4、加水烧开放蒲公英，煮开关火后顺时针倒入打散的鸡蛋，加盐，鸡精调味即可。
[小窍门]
鸡蛋之所以关火后倒入，是因为关火后再倒鸡蛋会比较软嫩一些。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐