红烧河鲫鱼
“ 春天的河鲫鱼肉汁鲜嫩，鱼籽还特别的多，加点香菜去腥增香，那是最好不过的。”
[主料]
河鲫鱼：1条
香菜：100克
蒜头：1只
[辅料]
老抽：半勺
生抽：1勺
糖：2勺
料酒：2勺
豆瓣酱：2勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧河鲫鱼的做法步骤]
1、准备的原料。
2、河鲫鱼处理干净，鱼背划上刀口，更容易入味。
3、热锅凉油，煸香葱，姜，蒜头。
4、加入两勺的豆瓣酱小火炒香。
5、加入河鲫鱼。
6、再加上料酒，生抽，老抽。
7、适量的清水，白糖大火烧开。
8、改小火炖半小时左右。
9、加入香菜。
10、烧开就可以。
11、河鲫鱼就烧好了。
[小窍门]
1、.根据咸淡的程度决定要不要加盐。
2、.鱼要炖得时间长点才更容易入味。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 春季食谱 宴客菜 午餐 晚餐