广式清蒸鲈鱼
“ 我家靠海餐桌上无鱼不成餐，清蒸鲈鱼大家都爱吃，这是一道男女老少都适合的蒸鱼，喜欢的学起来。”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
食用油：30ml
姜丝：20克
姜片：10克
葱丝：20克
蒸鱼酱油：30ml
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼杀好去鳞处理干净
2、在鱼的两面划上几刀抹点盐和放上姜片腌制10分钟
3、姜丝葱丝准备好
4、蒸锅烧开水放进鲈鱼蒸10分钟
5、倒掉蒸出来的水和姜片在鱼身铺上一层姜丝
6、再铺上一层葱丝
7、锅里烧开油
8、把烧开的油浇到葱丝和鱼身上
9、最后浇上蒸鱼酱油即可开吃
[小窍门]
鲈鱼一定要活的蒸出来才好吃，蒸的时间一定不要超过10分钟不然口感会不好。
使用的厨具：蒸锅
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