浆果妙芙
[主料]
黄油：55克
黑糖：20克
鸡蛋：55克
牛奶：52克
低粉：130克
泡打粉：3克
冷冻浆果：120克
装饰浆果：40克
[辅料]
黄油：25克
盐：0.5克
糖：10克
杏仁粉：28克
低粉：28克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[浆果妙芙的做法步骤]
1、金宝酥粒：将黄油切成小块冷藏，低粉，杏仁粉，白砂糖，盐混合搅拌均匀。
2、加入冷藏后的黄油，用指尖将低粉与黄油搓成小。
3、搓好后可以冷冻保存。
4、黄油室温软化，加入黑糖与白砂糖，将两者充分压拌成泥状。
5、打蛋器将其打至颜色变浅，体积膨胀。
6、分次加入蛋液，每添加一次都要充分搅打充分，再添加下一次。
7、低粉，泡打粉提前混合过筛，将四分之一加入到黄油糊中，压拌至无大量干粉，少量可忽略。
8、加入一半的牛奶，简单搅拌，底部有牛奶残留可以忽略。
9、再加入剩下低粉的一般，重复上述过程直至添加完。
10、压拌好的面糊不需要非常细腻，切勿过度搅拌。
11、冷冻的浆果无需解冻，直接添加到面糊中，简单搅拌。
126、寸戚风模具中放置一张油纸，边缘无需完全贴合，将面糊倒入到模具中，大致抹平。
13、表面撒上金宝酥粒，预留出来的冷冻浆果，再撒一层金宝酥粒。
14、烤箱180度，烘烤55分钟，具体温度与时间感觉自己烤箱脾气酌情调节。
15、出炉立刻脱模至于晾网上，摊凉后密封保存。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 高颜值