麻酱菠菜
“ 春风一吹，菠菜长得根红叶绿，异常鲜嫩。中医认为在春季人们要注意养肝，而菠菜有着滋阴润燥，舒肝养血的作用，很适合在春天食用了！菠菜除了做最简单的汤羹，凉拌菠菜也是极好的！菠菜脆爽，配上醇厚的麻酱，花生碎和熟芝麻，已满口生香。正所谓1勺抗衰老，2勺能补钙，3勺麻酱配菠菜。”
[主料]
玉皇油滋U味花生油：适量
菠菜：300克
蒜：4瓣
芝麻酱：2勺
盐：适量
[辅料]
油炸花生：10个
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[麻酱菠菜的做法步骤]
1、准备如图食材。
2、 菠菜去根洗净，对半切开。
3、锅中水煮沸后加入几滴玉皇花生油，半勺盐，再放入菠菜焯至八成熟。（这么做的目的是为了菠菜颜色翠绿）
4、 立刻捞出，过一遍凉水，捞出装入适合的容器中，挤压水分。然而发现倒扣失败，于是美食君直接将菠菜团成了一个圆球。
5、 芝麻酱用凉白开兑开，加入适量的盐和蒜末，搅拌均匀。
6、最后浇淋在摆好的菠菜上，撒少许黑芝麻和花生碎即可。
[小窍门]
料汁的调配 —— 麻酱可以用花生酱代替。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐