海参烧蹄筋
[主料]
海参：300克
蹄筋：400克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[海参烧蹄筋的做法步骤]
1、海参发好，洗掉沙粒。蹄筋提前用高压锅煮熟放凉。
2、海参和蹄筋切成大小一样的条。葱切段，姜切大片。
3、烧油锅，先把葱姜爆香。
4、下入蹄筋和海参，烹料酒，加水或高汤。加蚝油、糖盐，用老抽调色。中火烧一会儿，蹄筋软糯之后，大火稍收下汁。
5、完成，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐