蛋花汤
“ 快手菜”
[主料]
鸡蛋：两个
黑木耳：适量
冬笋：适量
青蒜叶：适量
虾皮：适量
玉米淀粉：适量
[辅料]
盐：少许
醋：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[蛋花汤的做法步骤]
1、原料准备。黑木耳、冬笋切丝，青蒜叶切碎。
2、煮锅上火，锅开后转小火，倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅动，防止鸡蛋粘底并搅成蛋花。
3、加入黑木耳、冬笋丝，淋入玉米淀粉流水欠煮开，加盐、醋、胡椒粉调味，关火后放入青蒜碎。
4、盛出撒入虾皮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹