韩式酱山药丝
“ 山药的好处真是多不胜举，可是说是食补的最佳食材之一。不但健脾养胃、益肺止咳、降低血糖，还能减肥。与山药搭配的食材所做的料理也各式各样，不过韩式小菜的的这个酱山药丝做法很特别，韩式酱料赋予了它独特的口感。”
[主料]
山药：1根
绿辣椒：1个
姜：少许
[辅料]
盐：2勺
醋：1勺
水：1.5杯
酱油：4勺
清酒：3勺
糖：2勺
熟油：1勺
糖浆：1勺
香油：适量
芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：酱
耗时：廿分钟
难度：简单
[韩式酱山药丝的做法步骤]
1、所需食材。
2、山药切丝（小心时间，尽量不要让山药变色）。
3、煮开水以后放入盐和醋，放入山药丝，煮2分钟左右捞出备用。
4、斜切辣椒圈。
5、姜切片。
6、锅内倒入，水、酱油、糖煮开。
7、加入清酒、熟油拌均匀。
8、煮开后，放入山药丝、辣椒和姜片。
9、放入糖浆后再煮5分钟左右，倒入适量香油和芝麻就可以出锅了。
10、摆盘撒芝麻。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 韩国料理 午餐 晚餐