木耳烧腐竹
[主料]
腐竹：200g
木耳：18朵
[辅料]
青蒜段：一点点
油：少许
盐：少许
葱：少许
生抽：少许
蚝油：少许
淀粉：少许
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[木耳烧腐竹的做法步骤]
1、腐竹提前10个小时用凉水泡发，木耳提前1小时用凉水泡发。腐竹切成寸段，木耳洗净用手撕成小朵，青蒜摘好洗净只用绿叶部分。
2、葱切末姜切片。
3、我用的是魔厨高汤，这个调料与腐竹相配称得上是绝配，做出的腐竹比肉还好吃。
4、沸水中放入腐竹30秒后捞出。
5、水再次开后放入木耳，开锅后捞出。
6、坐锅点火倒油葱姜爆香。
7、倒入腐竹翻炒几下放入少许的清水，生抽，蚝油，5克左右的魔厨高汤，盖上锅盖小火炖上5分钟左右，打开锅盖改大火收汤。
8、汤汁收得差不多了放入木耳翻炒，翻炒中放入少许的盐，生抽，鸡精。
9、出锅前放入青蒜段，青蒜断生后勾芡出锅。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜