家常卤鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：500克
[辅料]
老抽：三茶匙
生抽：三茶匙
花椒：适量
八角：适量
辣椒：适量
盐：一茶匙
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[家常卤鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋冷水下锅煮开煮八分钟
2、煮好的鹌鹑蛋用饭铲轻轻敲碎外壳
3、加入末过鹌鹑蛋的清水，加入老抽，生抽，花椒，八角，盐，少许鸡粉
4、大火烧开煮十五分钟
5、煮好的鹌鹑蛋浸泡两个小时即可
6、成品
7、成品。
使用的厨具：砂锅
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