芋头又称“芋艿”、“毛芋”等，是菜粮兼用作物，主要食用地下球茎，也可作工业原料，经济价值比较高。现将芋头高产种植的技术介绍如下。
芋头高产种植技术
选地深耕，施足底肥种植芋头，应选择土层深厚，土质肥沃，保水保肥力强，便于灌排的地块种植。播种前深耕35-40厘米，以利根系深扎。结合耕地亩施腐熟厩肥或堆肥5000公斤以上，硫酸钾复合肥50公斤，碳铵30公斤。芋头需水较多，要经常灌溉，故耕后须整平耙细，以防止灌水不匀而影响产量。
做畦起垄，选种催芽种植地块整平耙细后，按行距80厘米开沟，沟宽30厘米、深20厘米。挖出的土放到垄上做成高畦，一垄栽双行，大行距50厘米，小行距30厘米。播前选择大小均匀，顶芽健全无病虫、伤斑、不腐烂的种芋，在日光下摊晒3～4天，然后置于室内，整齐密排，上盖8～10厘米的湿润细沙，温度保持20℃～25℃进行催芽。待芽长3～4厘米时，即可捡种种植。
及时栽种，合理密植当5厘米地温稳定在10℃时，开始栽种。在垄顶按小行距30厘米开两条沟，沟深7厘米，浇足水，采取足墒播种，以利出苗，株距33～40厘米，每亩4500～5000株。栽后覆土7厘米，以利保墒出苗。同时，在地头栽植部分芋苗，以备补栽之需。
喷药除草，覆膜地膜芋头播种后，先将垄面拉平整细，每亩用乙草胺150克，兑水75公斤，均匀喷洒垄面、垄坡，防除杂草，然后覆盖地膜，做到膜面要平，两侧压的牢实。
破膜引苗，查苗补栽芋头的幼芽本身难以钻出地膜，当芋头芽鞘露出地面时，要及时破膜引苗，并在芽苗周围压土盖膜，以防风揭。当大多数幼苗出土后，对极少数不出芽的，要用事先准备好的预备苗进行补栽，争取做到苗全、苗壮。
水肥运筹，促进发棵芋头喜温忌干旱。出苗前如气温较低，应严禁浇水，以利地温回升；中后期需保持土壤湿润，雨季应注意排水，以防止田间积水，影响芋头正常生长。发棵期（出苗后80天左右）结合浇水，在膜侧打孔施肥，亩施磷酸二铵12～15公斤，以促进子孙芋的发育膨大。
科学用药，治病灭虫芋头一般没有什么病虫害，无须用药预防。如果发生疫病或腐败病，可用64％杀毒矾或55％瑞毒霉800倍液进行喷雾；发生红蜘蛛、蚜虫时，可用40％氧化乐果1500倍液或80％敌敌畏1000倍液进行喷雾。
适时收获，保证质量在霜降前后，如芋头叶片均已变黄衰老，就表明地下球茎已经成熟，这时淀粉含量高，风味好，是收获的适宜时期。
