银耳和燕窝都是炖甜汤的上好材料，而且营养丰富，对皮肤也是非常好的。银耳和燕窝口感有一点点相似，但是在功效上是不能相互替代的，不过它们两个可以一起炖煮食用，营养价值翻倍哦。
银耳是不能代替燕窝的，虽说这两种食物都是滋养补品，但是它们的营养价值是完全不统一的，燕窝中所含有多种营养物质丰富的蛋白质铁锌氨基酸活性因子维生素钠等多种微量元素，含量最高的便是蛋白质和氨基酸，这两种营养物质对于人体是非常重要的，银耳中虽然也有营养物质，但是燕窝中的营养成分比它高出好几倍，所以是不能代替的。
可以一起炖的，不会有冲突。
燕窝性温，营养价值高；银耳性平食品,能增强肝脏解毒能力。一起炖汤时还可适当加些冰糖、红枣,口味更佳。常食燕窝银耳汤,能促进血液循环,提高免疫力,对排毒养颜,调理脾胃也有很好的作用。银耳燕窝作为一种天然的滋补品,男女老少都可以吃。
干燕窝怎么保存
一般来说，要保存干燕窝，必须将干燕窝放在阴凉的地方，并在冰箱中将温度保持在0-4℃进行冷冻。 这样，它可以保存至少三年而不会腐烂。 干燕窝不仅可以保持杯状的细节，而且也不会发霉。
如果干燕窝有异味而不发霉，则这种异味可能是燕窝本身的气味，并且其营养成分仍得以保留。 可以通过正常采摘，浸泡和炖煮食用。 如果有霉斑或霉点，燕窝就不能食用了。
