1、姜撞奶要10分钟左右凝固。2、姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中...(展开)

1、将新鲜的全脂牛奶分解成标准化牛奶。牛奶须经过巴杀菌，巴氏杀菌所需的温度和相对应的时间从72摄氏度保持15秒至63摄氏度保持30分钟不等。2、接着加入发酵菌。...(展开)

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损...(展开)

1、食材:面粉400克、纯牛奶150毫升、鸡蛋1个、酵母4克、盐4克。2、准备面粉、鸡蛋、牛奶，牛奶放到热水盆里面热一下，达到45-50度左右即可。3、面粉中加...(展开)

1、将蛋清中倒入40ml牛奶。2、滴入少许香草精，搅拌均匀。3、锅中倒入40ml牛奶。4、加入1勺白糖，加热溶化即可。5、将加热后的牛奶倒入蛋清液里，搅拌均匀。...(展开)

1、牛奶番茄泡面：食材：泡面、番茄、牛奶、番茄酱。番茄洗净切碎放入锅里，加水煮沸，煮出番茄味，再加一点番茄酱，让番茄味更浓，放入泡面，煮开之后，加入牛奶、泡面料...(展开)

1、材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。2、泡发好的鱼胶，切块。3、可以尽量切小块一些。4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢...(展开)

1、材料：牛奶、花胶、冰糖、姜各适量。2、花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒。...(展开)

1、用料：2000g全脂纯牛奶、120g浓缩柠檬汁、10g盐。2、我们要把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度。3、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小...(展开)

1、紫薯牛奶方糕。2、食材：紫薯1个（150克）、纯牛奶250ml、玉米淀粉25克、细砂糖15克（根据口味增减），炼乳适量。3、紫薯洗干净去皮，然后切片，水开后...(展开)

1、原料：牛奶200ml、鸡蛋2个、糖少许。2、鸡蛋打散。3、牛奶放糖搅拌后加热（微波炉加热或开火煮均可）4、将热牛奶倒入蛋液后搅拌均匀。5、将混合后的液体用滤...(展开)

1、材料：白花胶适量、纯牛奶一盒、冰糖适量、姜片2片。2、准备好花胶、纯牛奶、姜片。3、上锅隔水，把姜放在花胶上面或下面干蒸10分钟。4、蒸好后清洗一下，把花胶...(展开)

1、食材：牛奶、白砂糖、玉米淀粉、椰蓉。2、白砂糖25g倒入锅中，加入玉米淀粉30g，最后将牛奶250g倒进去，开火前充分混合均匀，不然会有硬的结块影响口感。3...(展开)

1、用料：面粉100克、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、白糖一勺、黄油适量、盐适量。2、先取鸡蛋的蛋清倒入小碗中，加入白糖混合均匀，然后用打蛋器打发10分钟至发泡状态...(展开)

1、鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖。2、准备所需原料，400ml的牛奶，2个鸡蛋。牛奶倒入小奶锅中加热，加热不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。3、加热后的鲜...(展开)

1、原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克2、红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但...(展开)

1、用料：纯牛奶200毫升、蛋清2个、细盐2克、白砂糖50克、红豆200克、柠檬汁4滴。2、200毫升牛奶倒入奶锅，小火加热至冒泡。3、煮沸的牛奶倒入碗中，晾凉...(展开)

1、食材：牛奶一袋，茶叶200g，糖适量，水适量，锅具一个，筛网一个。2、首先，加水烧水。3、水微微沸起之后，加入茶叶。4、茶叶一定烧五分钟左右，茶香味浓郁最好...(展开)

1、主料：全脂牛奶500ML(克)、液态酸奶50-80ML(克)、奶粉5克、淡奶油40克。2、备好材料，小锅和玻璃瓶煮沸消毒，晾干3、牛奶和酸奶(或其他材料)，...(展开)

1、材料：全脂牛奶500ML(克)，液态酸奶50-80ML(克)，奶粉5克，淡奶油40克。2、备好材料，小锅和玻璃瓶煮沸消毒，晾干。3、牛奶和酸奶(或其他材料)...(展开)

1、准备材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。2、泡发好的鱼胶，切块。3、可以尽量切小块一些。4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如...(展开)

1、冰冻牛奶要在冰箱里冻上3至4个小时左右能结冰。冻成冰沙这个要看牛奶的厚度，一般用食品级保鲜盒，牛奶厚度1cm冻上30至80分钟就能成冰沙。牛奶有降低食管括约...(展开)

1、零下18度左右，大约2小时就会冻成冰块。零下7-10度，则需稍微延长一些时间，可能3小时左右才会冻成冰块。如果不需要冻得很硬，适当减少冷冻时间即可。2、酸奶...(展开)

1、食材：牛奶300g，淡奶油50g，红茶包15g，白砂糖20g，蜂蜜3g，水15g，淀粉1g。2、找一个干净的奶锅，倒入没过底部的牛奶，不要太多，小火加热。3...(展开)

1、可以感官鉴别。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。2、将奶滴入清水...(展开)