有些豆子在烹饪时需要进行特殊处理或单独煮熟，不能直接与其他豆类一起煮熟，常见的有以下几种：1. 红豆：红豆外皮比较硬，需要事先浸泡，煮烂需要较长时间，与其他豆类...(展开)

一般情况下，米和豆可以一起煮。但是，如果要注意以下几种情况：1. 黄豆：黄豆含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，会延缓胰蛋白酶的作用，影响蛋白质的消化和吸收。如果...(展开)

1、焯水：锅里面放入适量的水，将其烧开之后，再放入一勺食盐，把蚕豆直接放到锅中。大概煮两分钟左右直接将蚕豆捞出，然后再放到篮子当中，此时要控干水分，要适当的放凉...(展开)

1、如果想要保存新鲜的蚕豆瓣的话，就可以先将它外面的硬壳剥去，然后将它内部的豆子都清洗干净，再沥干蚕豆瓣表面水分并将它放入冰箱里面冷冻保存就可以了。2、等我们需...(展开)

1、密封保存。豆瓣的保存切记要注意密封，密封不好的话豆瓣口感会大打折扣失去原有风味。在运输和储藏时一定要注意这点。2、豆瓣为川菜烹调的调料。鲜红辣椒、蚕豆、食用...(展开)

1、主料：蚕豆400克，冬菜25克，冬笋50克。调料：酱油5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，盐3克，花生油50克，姜2克，白砂糖3克，香油10克。2、将...(展开)

1、蚕豆有黑点不能吃。蚕豆有黑点可能是因为霉变造成的，如果吃了变黑的蚕豆，可能会对身体产生一定的毒素，不利于身体的健康。2、蚕豆上面如果出现黑点说明放置的时间比...(展开)

1、蚕豆煮15-20分钟左右就可以熟了。2、煮新鲜蚕豆时，锅里的水烧开后，需要小火炖15到20分钟。在烹饪新鲜蚕豆的过程中，可以根据需要加入大量的姜、韭菜、大蒜...(展开)

1、蚕豆变黄了一般不可以吃。2、蚕豆，又名南方豆和蚕豆，在北方也叫大豆。属于豆科和豌豆属，是一种一年生或多年生草本植物。蚕豆具有较高的营养价值，其蛋白质含量为2...(展开)

1、蚕豆不可生吃，否则会引起腹泻；煮熟的蚕豆可以吃但也不能多吃，以免引起胃肠道不适。2、蚕豆是一种比较常见的食物，属于豆科，不可以生吃，否则会引起腹泻，对人体的...(展开)

1、鲜物冷藏法：可以将新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存随吃随取。2、半熟冷藏法：将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以...(展开)

1、准备一个不锈钢筛子，把筛子放在一个空锅上，可以直接过滤蚕豆上的水。直接把锅中的蚕豆倒入筛子中，因为筛子的作用，蚕豆中的热水一滴都不要留，不然会把蚕豆焖熟颜色...(展开)

1、如果蚕豆煮得软烂，并且口感粉糯，就是熟了，一般煮开后小火焖煮15分钟左右即可熟透。蚕豆要煮熟能力食用，生蚕豆含有巢菜碱苷，食用后身材可能会产生不适反响。烹饪...(展开)

1、兰花豆又叫蚕豆。新鲜的蚕豆剥去外壳，把次的都挑出来不要。2、锅中放入多一点的水大火烧开，倒入蚕豆，加少许盐，不要盖锅盖，煮到微微冒泡就关火。3、接着捞出蚕豆...(展开)

1、原料：蚕豆肉、排骨、杏鲍菇、姜片、料酒、盐、鸡精。2、将已清洗的杏鲍菇放在案板上切成滚刀块，待用。3、将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片。4、焯开，捞出。...(展开)

1、材料:鲜蚕豆500克，食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。2、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。3、加...(展开)

1、食材：蚕豆、白酒、蛋液、面粉、咸蛋黄。2、蚕豆剥壳清洗分成两半容易入味，在水中焯过一遍，沥水待用。3、蚕豆放入蛋液和面粉方便挂糊。咸蛋黄捣烂加入一勺白酒，在...(展开)

1、剥好的蚕豆放入保鲜袋中，严实封密好，放置在冰箱冷藏室冷藏。可以起到保鲜作用，而且可以让蚕豆保持长达几个月的时间，方便随吃随取。2、功效：蚕豆也是抗癌食品之一...(展开)

1、蚕豆可以直接冷藏保存：平时购买了新鲜的蚕豆以后，可以去它外层上的硬壳去掉，然后用清水冼干净，控掉水分，然后装入保鲜袋或者保鲜盒中，存在冰箱的冷冻室中，这样可...(展开)

1、新鲜的蚕豆不可以生吃，一般都是煮着吃，最简单的吃法就是从豆荚里拨出来，直接加水放点葱、姜还可以放点青菜块，这样煮到蚕豆熟为止，放上盐味精就可以盛出来食用了，...(展开)

1、食材：蚕豆苗（蚕豆尖）500克，香油适量，盐适量，酱油20毫升，醋5毫升，白糖适量，亚麻籽油10毫升。2、新鲜蚕豆苗一把，将蚕豆苗洗净去根。3、红椒切丝后焯...(展开)

1、用料：蚕豆350克、小葱4颗、玉米油1小勺、盐1小勺、花椒油0.5小勺、细砂糖0.5小勺。2、蚕豆剥壳洗净，小葱洗净。3、将小葱切碎。4、备好不粘锅；锅里倒...(展开)

1、食材：蚕豆，小葱，冰糖，食盐，食用油适量。2、准备好所有的食材，剥好壳的蚕豆一碗，小葱一把，冰糖适量。3、起锅下油，放入葱白的部粉炸出葱油，炸至葱白焦黄之后...(展开)

1、嫩蚕豆，大蒜4瓣，小米椒6个，酱油半勺，食盐少许，食用油。2、挑选蚕豆的时候一定要买那种外壳完好，比较饱满的。买回来后把外面的大壳去掉，留下蚕豆粒用清水淘洗...(展开)

1、蚕豆剥去外衣，只留里面最嫩的蚕豆米。2、鸡胸脯肉切丁，加生抽、生粉，十八鲜抓匀，调味备用。3、鸡蛋两个，碗里打撒备用，加入少量食盐进去调味。4、上锅，热锅下...(展开)