1、食材：蚕豆、白酒、蛋液、面粉、咸蛋黄。2、蚕豆剥壳清洗分成两半容易入味，在水中焯过一遍，沥水待用。3、蚕豆放入蛋液和面粉方便挂糊。咸蛋黄捣烂加入一勺白酒，在平底锅中炒干，或者直接放入烤箱加热十分钟。4、在锅里放油加热，加入蚕豆翻炒盛出。用剩下的油炒香蛋黄，再次放入蚕豆翻拌，直到完全裹上咸蛋黄就完成了。
美食经验 蚝油什么时候放 蚝油哪个时候放好1、炒菜的时候，建议炒菜的时候，放蚝油的时机和放味精的时机是一样的，尤其是炒素菜的时候，最好是放入耗油，再爆炒2-3分钟出锅最为恰当。2、炖菜的时候可以提前一些...(展开)
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