每年谷雨一过，春耕生产完毕，武都南部山区的农民们都要举行一个简单的洗犁仪式。
相传远古的时候由于洪涝灾害频繁，导致凡间民不聊生，玉皇大帝便派牛王神到凡间安抚灾民，奉告凡间民众每天吃一餐饭、洗三次脸。怎料牛王神忙中出错，将玉帝的旨意反了过来，说成了让凡民每天洗一次脸、吃三餐饭。玉帝知道后很恼火，一气之下将牛王神打下凡间，穿鼻刺孔，拉犁耕地，效力民众，解民饥荒。这虽然只是一个传说，却说明了耕牛在山区农民心中有着很高的地位，也表达了山区农民对耕牛有着浓厚的特殊感情。
由于山区农民的春耕任务主要由人与耕牛配合完成，经过一段时间的劳作，人累了，牛也困了，农民们已将希望播入泥土，等待秋后的收获。为了让人和牛都得到休息，于是家家户户在谷雨过后都开始张罗洗犁仪式。洗犁仪式分为三个程序，首先从耕牛开始。耕牛是山区农民的衣食父母，农民们对耕牛付出的劳动十分怜悯。于是从早上开始，各家各户就打扫圈舍，铺上干草，给牛提供一个干净舒适的休息环境。然后，取出上好的麦草、豆萁等草料，用盐水将其喷湿，再将精玉米面粉撒在草料上，用手搅拌均匀，再由主妇拌一锅豆面热汤，让牛尽情享用，以表对耕牛的感激之情。洗犁的第二个程序是保养农具，是真正的“洗犁”。
村民们将春耕期间用过的所有农具包括犁铧套架、锄、筐等放到院中，逐一用铲或木棍将农具上的泥土清除干净，用抹布抹去尘土，然后整整齐齐摆放到农具房，以备今后再用。洗犁的第三个程序一般都在傍晚进行。当夜幕降临山村的时候，各家各户都煮好腊肉，摆好酒菜，请来邻居、亲朋好友以及春播期间帮了忙的村民共进晚餐。大家欢聚一堂，同餐忆耕作，把酒话丰年，既回忆劳作间的酸甜苦辣，又憧憬向往秋后的年景，大家尽兴欢乐，直到夜深人静。陇南的洗犁习俗虽然纯朴自然，却是古代农耕文化的真实反映，所以在这片土地上代代流传，经久不衰，寄托了山区农民对丰收的渴望和对美好生活的向往。
