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茯茶

  茯茶由获砖为主要原料,配以丁香、肉桂、胡椒等组合而成。是我国新疆等地维吾尔族同胞尤为喜爱的一种药茶饮料。据有关文献记载,茯茶主药获砖清心入胃,具有涤垢、消食、兴奋、利尿和收敛等功效。丁香为桃金娘科乔木丁香的花蕾或果实,性味辛温,功擅温中散寒、降逆止呢,肉桂系樟科乔木肉桂的树皮,味甘性辛热,助阳散寒。丁香、肉桂组成的丁桂散,温胃止痛尤见功力。胡椒辛热,功专温中散寒,止痛止泻。全方配伍后具有健胃驱寒、温中止痛等药理作用。

  取袂砖碎末5至10克,丁香末3克,胡椒末3克,肉桂末5克,沸水冲泡或加水稍煮后即可饮用。据说南疆地区民间习惯用长颈的金属铜壶煮茶,也有用陶瓷或搪瓷的长颈壶,若容器较大,则药茶料亦当相应增加。药料入壶后,徐徐加入清水,煮沸r分钟左右,茶汁已浓,此时香气纯正浓郁,稍置即可取饮。为防止茶渣混入杯中,人们常在长颈壶上套一网兜,起过滤作用。

  茯茶系由温胃、消食、辛香理气类中药组成的药茶,健康人饮用此茶,既可温健脾胃,又可有益于消化;若有食积、胃院寒痛、泄泻便搪者,此茶温中祛寒,止泻止痛作用亦很明显。为加强药效,还可在原方基础上加入良姜、干姜、草拔、豆蔻、益智仁等中药。有关资料还提供了一个令人感兴趣的消息:新疆地区近60位百岁以上老人中有三分之二的人常饮此茶。据老人们反映,喝茯茶后精神爽快、胃口好。茯茶延年益寿的作用也正在受到关注。

  现代药理研究证明,丁香花蕾含丁香油,其水煎剂或水浸液对多种致病菌有抑制作用,作为芳香健胃剂,确具缓解腹部气胀、增强消化能力和减轻恶心、呕吐的作用。肉桂所含成分桂皮油有强大杀菌作用。,胡椒含胡椒碱,肉桂和胡椒均具有健胃、祛风作用。此外,茯茶配方及上述待选药味中含有大量的微量元素—锰,而高锰具有降血脂、血糖和血压的作用。常饮茯茶不仅有助消化,而且对防治高血脂、高血糖和高血压均颇多裨益。

  茯茶主药获砖系由黑毛茶经再加工而成的复制茶,属紧压茶的一种,主产于湖南、四川,以湖南产者为佳。正宗获砖色泽黄褐,香气纯正,滋味醇和尚浓,叶底棕褐粗老。

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