葛根茶剂主药葛根系豆科多年生藤本植物葛的块根，春秋季采挖，洗净后除去外皮，切片晒干备用。干燥块根呈长圆柱形、无臭、昧甘。煎泡葛根茶当取块肥大、质坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳。葛根茶原料主产河南、湖南、浙江、四川等地。
葛根性平，味甘辛。经临床反复验证，葛根具有较好的缓解肌肉痉挛的功效。单味葛根15克水煎服成葛根茶，治高血压病头痛、颈项强痛，有效率为78--90%，以葛根30克浓煎频服，疗效更佳。临床上有一种偏头痛，常常因用脑过度、精神焦虑，或持续紧张状态所诱发，这是因头颈部横纹肌持续收缩所引起的。可取粉葛根30克，配伍散癖行滞的生山植15克、益肾强筋的炒杜仲15克、安神涩精的北五味6克，加水煎煮葛根茶，代茶频饮，具有显著效果。经现代药理研究证实，中国产葛根解痉作用强，其所含大豆黄酮能对抗组织胺及乙酞胆碱的作用，葛根、生山植、炒杜仲均有较好的扩张血管、降低血压的作用，因此葛根茶对高血压引起的头项强痛及血管性头痛也有一定疗效。
葛根在《神农本草经》中已入载，记述本品具有“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”等功能，因其具有发表解肌、生津止渴、升阳止泻的功能，故为中医临床所广泛运用，如感冒发热、烦热消渴、泄泻、痢疾、麻疹透发不畅、热毒下血等多种病症，均可以葛根为主药配伍其他药物取效。现代药理研究更使葛根茶的临床运用有了新的发展。有医者以葛根30克、槐米15克、莞蔚子15克，煎汤或冲泡葛根茶饮服，治疗高血压病，总有效率为84%。葛根的多种制剂或复方葛根茶煎剂在冠心心绞痛、早搏、脑血栓形成、糖尿病、麻疹、肺炎等多种病症的治疗中都显示了独到的功效。以葛根粉30克、五味子15克、骨碎补30克，水煎成葛根茶饮服，对链霉素等引起的药源性耳聋也有一定疗效。
经药物化学分析，葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙，大豆黄酮、大豆黄酮甙。谷甾醇、花生酸及多量淀粉。
葛根茶的原植物的藤茎（葛蔓）用治痈肿、喉痹，葛叶主金疮、止血；葛花在立秋后花未全放时采收、晒干，煎泡饮服，对不思饮食者具有开胃醒脾作用，并对饮酒太过者能解酒毒。因此，葛根茶的功效是显而易见的。
