何为品茶，“细啜襟灵爽，微吟齿颊香”这是陆游经典的理解，喝茶贵在品，要领难说，需要各中滋味自己体会，而最关键的便是要打通各个感觉，做到心领神会、通感融汇。于繁缛之中取淡雅一杯，显示雍容大度的闲适心境，身在节奏高速的繁华之中，心神却游离在清风白月之间：一壶紫砂、一杯素雅、一瓦纸窗、一墙倒影，或是冥思苦想、或是浏览诗香，或是一品茶香精髓。身心松弛，唯有茶香萦绕在心田，这是快活似神仙。
曹雪芹对饮茶可谓通灵神会，在红楼梦的字里行间便可略知一二，单看这清高妙音的妙玉对饮茶的慧见：一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。这无疑一针见血的指出了喝茶妙在品字。
我们都是凡人，不可能每个人都做到喝茶都是在品茶，特别对于而今，喝茶成了为一种应酬的手段越来越明显，长期过量饮茶成了一个需要急切关注的话题。
本草纲目有记：嗜茶成癖者，时时咀嚼不止，久而伤营，伤精血，不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，大可叹惋。
长期过量饮茶，咖啡碱的积累会慢慢增多，损害神经功能，导致各种神经症状的出现。很多贴心妈妈都会知道茶水不能配药，因为茶水会使得药物还未起作用就将其消化了，同样的，过量的茶饮也会影响消化系统。因为茶叶中的鞣酸会使消化道中的蛋白质凝固，使得人体对蛋白质的吸收受阻。茶叶中的草酸和鞣酸也会干扰人体对钙、镁、铁等元素的吸收，而导致营养缺乏症等。很多女孩子为了减肥美容，长期过量饮茶而引起严重贫血，神经疲劳。
