古代名人的茶文化
陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮品。在古代，把茶大量移入诗中，使茶酒在诗中并驾齐驱的诗人很多。
诗仙李白是一个评茶行家。“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯散芳津，采服涧肌骨。从老卷绿叶，枝枝相连接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。”相传，是他常独坐安徽敬亭山饮茶所作之诗，廖廖数语，把茶叶的生长环境、药用功用、制作方法描绘得淋漓尽致。
苏轼嗜茶成性。他认为晚上办事要喝茶：“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征”；创作诗文要喝茶：“皓色生瓯面，堪称雪见差；东坡调诗腹，今夜睡应休”；睡前睡起也要喝茶：“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”。
袁枚也是品茗高手，他最喜欢家乡的龙井，每次品到其他茶，都爱和龙井作比较，如他这样评阳羡茶：“茶深碧色，形如雀舌，又如巨米，味较龙井略浓”，对洞庭君山茶，他说：“色味与龙井相同，叶微宽而绿过之，采掇最少。”
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