许次纾也提出了他所谓的饮茶的境界，郡就是“心手闲适，披咏疲倦，意绪纷乱，听歌拍曲，歌罢曲终，杜门避事，鼓琴看画，夜深共语，明窗净几，洞房阿阁，宾主款狎，佳客小姬，访友初归，风日晴和，轻阴徽雨，小桥画舫，茂林修竹，课花责乌，荷亭避暑，小院焚香，酒阑人散，儿辈斋馆，清幽寺观，名泉怪石”。
也就是说，创作时不宜品茶、看戏时不宜品茶、雨雪天不宜品茶，品茗要讲究时间与场合，还要讲究品茗的人选，品茗不是一件随便的事。从这些品茗之法上，可以看出文人的意趣与境界，甚至时至今日，所谓饮茶的氛围也还是茶馆所极力营造的地方。由此可见，许坎纾所定义的中国茶文化的境界是有很强的生命力的。
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